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Ruta Gastronómica

Valle de Guadalupe

Cocina Rusa del Valle de Guadalupe

En 1905 llegaron los primeros colonos rusos pertenecientes al grupo Malakhanys (Molokan) “molocanes” que quiere decir “bebedores de leche”, venían de Rusia encabezados por Basilio Pivavaroff, Basilio Tolmasoff y Simeón Babichoff quienes se encargaron de la colonización del Valle de Guadalupe en Ensenada.

En el inicio se establecieron 60 familias que se dedicaron principalmente a la crianza de gansos, patos, a la agricultura y siembra de uva y trigo.

Las costumbres de hombres y mujeres se han venido conservando como son el hacer vino y el preparar algunas comidas acompañadas de pan Ruso. Actualmente se puede visitar a algunas familias como Martha y Gabriel Kachirisky que siguen con esta tradición, hacen el pan con la receta original rusa y comidas típicas rusas para grupos pequeños; de igual forma, el Museo Comunitario Ruso del Valle de Guadalupe, ofrece platillos rusos, así como la venta de queso, pan y vino artesanal.

Restaurante del Museo Comunitario Ruso del Valle de Guadalupe
De la carretera #3 tomar el camino principal pasando frente al Centro de Salud IMSS hasta llegar al Museo Comunitario del Valle de Guadalupe ubicado frene al Museo Comunitario del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INHA).

Se requiere reservación para el servicio a grupos. Tel. (646) 155-2030

 

Fuente: Secretaría de Turismo de Baja California
Publicación: Subsecretaría de Innovación y Modernización de la SPF